餐饮，是旅意华人的传统支柱产业。意大利华人餐饮行业经过“非典”、“禽流感”、“毒虾”等事件的“洗礼”，痛定思痛。日本这次海啸引发的核辐射污染危机,乃“城门失火、殃及池鱼”,意大利日餐行业受到了从未有过的冲击，顾客担心日餐调料、酒类等来自日本本土，也会受核辐射污染，抱着宁信其有、不信其无的心态，少去或者不去日餐馆就餐，加上意大利部分媒体的恶意炒作，让从事日餐业的经营者受损不轻。
意大利华侨华人饮食行业协会于3月31日下午在著名的WokWei餐厅举行理事会特别会议，紧急商讨解决问题的对策。中国驻意大利大使馆唐友京参赞、罗马市卫生局官员DOTTORE VINCENZO FEOLA、日本食品供应商BERNARD ROBERT JOURNO等应邀出席。会议经认真讨论，集思广益，很快就应对措施达成共识，并立即分头行动。从这一事件，反映出华人应对突发事件理念日趋成熟。
其一，社团职能进一步明确和强化。以往在许多人眼里，海外华人社团带有许多“娱乐”成分，忙于酒桌上的应酬。现意大利华社，行业协会呈现增多之势，这不能不说是一件好事，因行业协会针对性强，更易与当地政府和行业沟通，对行业从业人员来说更有凝聚力,应对行业风波更能体现出专业力量，更容易切中问题之要害。
其二，反应迅速。意大利华侨华人饮食行业协会在日本核污染事件发生后即密切关注事态发展,会员们互通信息，甚至及时了解周边国家动态。及时收集各地应对经验和措施，做到反应快速，应对及时。
其三，及时借助驻外使馆的力量。驻外使领馆在外行使中国政府的职能，有其特有的权威性和影响力，意大利华侨华人饮食行业协会在这次应对核污染事件中，借助使馆的力量，及时向使馆反映有关情况和商讨对策，力争为华人行业拓展更大空间和协调好相关关系。
其四，动用社会关系,请出政府要员相助。意大利华侨华人饮食行业协会充分利用餐饮业与当地社会融洽的社会关系,这次专程请到了意大利政府负责食品进口检疫的要员,认真听取他的介绍,并建议意大利政府卫生部门发布公告和出具相关证明,以示现用食品安全，其效果事半功倍。
其五，与核心供货商联手应对。日餐馆食品及调料主要由意大利供应商供应，意大利华侨华人饮食行业协会这次马上与供应商商议，共同联手应对，并由供应商出面,联合意大利餐饮行业从业人员，通过各种渠道及媒体资源，澄清误解。
其六，协会号召意大利华人饮食行业团结一致，让中餐馆也居安思危，做到未雨稠缪，并准备统一给华人在意饮食从业人员发放相关权威解答及出具相应食品证明。
在华人经济谋求转型和升级的同时，华人社团的功能也在完美地转型，此乃华人之福。让我们把更多的掌声送给意大利华侨华人饮食行业协会，旅意华人华侨从你们身上看到了希望……（游子、言绪）
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